Kolmen ruokalajin menu 67 € / hlö
Sisältää yhtenäisen kolmen ruokalajin à la carte -menun, johon kuuluu yksi alku- pää- ja jälkiruoka. Menuissa huomioimme allergiset muutokset.
Alkuun
Kermaista maa-artisokkakeittoa ja paahdettua leipää
Terva-kukkakaalikeittoa ja puikulasipsiä
Riimiporoa, marinoitua sientä ja juureksia ja lanttumannapuuroa
Mustikkagraavattua lohta, pikkelöityä kurkkua ja punajuurta, saaristolaisleipää ja tillikreemiä
Kylmäsavustettua poroa tai lohta, rieskasipsiä, metsäsienisalaattia ja marinoitua porkkanaa
Päälle
Hirven ulkofilettä, rosmariiniperunaa, hunajapaahdettua juuresta ja riistakastiketta
Poronkäristystä, perunamuusia, suolakurkkua ja puolukkahilloa
Porsaan potkaa, paahdettua perunaa, karamellisoitua porkkanaa ja sipulia, omenahilloa ja Jaloviina-salviakastiketta
Loimulohta, tilliperunamuusia, paistettua kyssä- ja lehtikaalta sekä kirpeää olut-rapukastiketta
Broilerin täytettyä rintaa, paahdettua ruusukaalta, lanttua ja tummaa karpalokastiketta
Lopuksi
Kuohkeaa marjavispipuuroa, maitokiisseliä, kauracrumblea ja mustaherukoita
Savuista manteli-omenahyvettä ja vanhanajan vaniljajäätelöä
Vanilja-juustokakkua, kirsikkahilloa ja paahdettua pähkinää
Vadelma-puolukkajäädyke, suolakinuskia, sokeroitua puolukkaa ja paahdettua mantelia